2010年11月14日
白和え…(^^♪
こんぺいとうの人気メニュー？？の白和えです。
なぜか、美味しいとおしゃって下さる方が多いのに…
作ってる私のほうが、驚いている次第です^_^;
本当に、普通の白和えです。作り方もごく普通なんですよ～
①ごま味噌作り…白みそ大さじ２：砂糖大さじ１：すりごま大さじ１の割合で、作ります。
（これは、万能味噌なんです。お酢を足して味噌なますに、醤油を足して、田楽味噌etc）
＊多めに作って冷凍すれば、長期間持ちます。
氷状には、なりませんので、常温で直ぐに使用可能
②木綿豆腐半丁を、2分レンジをかけます。（または、湯通し）
ごま味噌と豆腐を滑らかになるように（裏ごし又は、ミキサーにかける）混ぜて置く
③人参短冊切り・こんにゃく・あげを、大体同じ大きさに切って、
出汁２：みりん１：薄口醤油１で、煮ておく
④ほうれん草は、ボイルして、3センチに切って、かたく絞っておく
＊軸の紅いところは、捨てずに細かく切っておく
⑤２の豆腐に、３と４を混ぜる…塩・醤油等で、味を整える
これで、白和えが、出来上がりです。
一度、チャレンジしてみて下さい
ありがとう ツイてる・ツイてる 感謝です(^人^)
Posted by おくに at 16:15│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
こんばんは～
今日は御馳走さまでした....。
（白和え）美味しかったですぅ...人参や蒟蒻に下味を付けるんですね？
一手間で深みのある味になるんですね....。
私は作るのは苦手、食べるのが得意 なので又是非 行きます...。
今日は御馳走さまでした....。
（白和え）美味しかったですぅ...人参や蒟蒻に下味を付けるんですね？
一手間で深みのある味になるんですね....。
私は作るのは苦手、食べるのが得意 なので又是非 行きます...。
Posted by ポンズ at 2010年11月15日 21:11
ポンズさん♪
有難うございますぅ～～今日ぽんずさんに、お会いできて良かったです。
今まで、ポンズさんは、私よりず～と若い方だと、思っていて…
てんこもりの中では長老だと思ってたんですが…
同じ年代の方がごんなに、ブログを楽しんでるのを、知って心強いです。
これからも、よろしくです(^^♪
有難うございますぅ～～今日ぽんずさんに、お会いできて良かったです。
今まで、ポンズさんは、私よりず～と若い方だと、思っていて…
てんこもりの中では長老だと思ってたんですが…
同じ年代の方がごんなに、ブログを楽しんでるのを、知って心強いです。
これからも、よろしくです(^^♪
Posted by おくに at 2010年11月15日 23:12
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