2008年12月27日
1本の大根
家では、忘年会のピークの中・・・お節の準備に入りました。
きょうは、菊花蕪ならぬ、菊花大根・・・梅しそで、色付けしてシャリシャリの食感がたまりませんよ~
これは、まだ塩漬けの段階です。
切り落とした。皮・整形した身・葉っぱ・・・無駄に出来ません!!
”もったいない、おばけ”が、出てきますよぉ(^_-)-☆
皮はキンピラに、残りの身は白菜の芯と共にスイトンに、葉っぱは揉み漬けに・・・本日の賄いで~す・
きょうは、菊花蕪ならぬ、菊花大根・・・梅しそで、色付けしてシャリシャリの食感がたまりませんよ~
これは、まだ塩漬けの段階です。
切り落とした。皮・整形した身・葉っぱ・・・無駄に出来ません!!
”もったいない、おばけ”が、出てきますよぉ(^_-)-☆
皮はキンピラに、残りの身は白菜の芯と共にスイトンに、葉っぱは揉み漬けに・・・本日の賄いで~す・
Posted by おくに at 08:49│Comments(0)
│料理