おくにからの『わふう菜館 こんぺいとう通信』

こんぺいとうでは、夜の仲間を、募集しています。

17時～23時の間　週2~3回程度出勤出来る方（金曜日出勤優遇）

ホール・若しくは料理好きな方調理担当

時給　17時～22時まで　850円
　　　　22時以降　　　　　 950円　時間については相談可

年齢　18歳以上（高校生不可）　

条件　明るく前向きな方希望　未経験の方でもok

０７９－４４３－１０４２迄

一緒に働いてみませんか？？
その他お気軽にお問い合わせください

よろしくお願い致します。お待ちしていますヽ(^。^)ノ

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)


　　　　


  

先日お客様より教えてほしいと、依頼が有りました。

東はりま産ヘルシーメニューの中の作品です。

揚げ茄子のポン酢漬け　　明石の方の作品です。
【材料】

なす…８０ｇ
玉葱…５０ｇ
土生姜…１０ｇ
ゆずポン酢…５０ｇ
揚げ油…適量

【作り方】

①　なすは縦半分にきり。斜め薄切りにしてみずに10~15分さらす

②　①の水気をよく切ってあげあぶらで揚げる

③　②の油をよくきり、薄きりした玉葱とせん切りした生姜とともにゆずポン酢に漬け込む

④　冷蔵庫で、２時間くらい冷やして味をなじませる。

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こんぺいとうでは、これを少しアレンジさせて頂いてお出ししています。

なすは乱切りにして、

味付は、ぽんず１：こいくち２：味醂２砂糖少々に柚子胡椒を多い目に入れています。
ゆず胡椒が、辛みが効いているので生姜はいれていません。

一度、試してみてくださいヽ(^。^)ノ

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)  

井づつやさんで、お願して作ってもらいました。
シュークリームが、大好きな孫…気に入って貰えたかなぁ～

　

おめでとう！！これからも元気でやさしいい魁君でいてね＼(^o^)／

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)  

8月20日は、孫の９歳の誕生日なんです。

今回温泉町の井づつやさんに、行ってきました。

何度もお邪魔しているお気に入りのお宿の１つなんです＼(^o^)／

料理長さんは、奥の細道の大田忠道館主のお弟子さんで…料理の鉄人にも出演された井上料理長さんなんです。

さすが人気旅館…一杯のお客様です。

チェックインには、早いので、ラウンジでコーヒータイムゆったりまったり〜

今年は、お陰さまで旅行にもよく行かせて貰って、感謝です(^人^)

お料理は、また改めてアップします。

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Ｄreamerさんがこられて、義父の介護時の気持ちを話させて頂きました。早いもので、来年２５回忌に当たります。

過ぎた日々は、早いもので私も若かっなぁf(^^;

あら〜私も若いときも有ったんだから(^o^)/

２５年前は、介護制度も無く、24時間体制が当たり前の時代でした。

週末の午前中は主人と子供に義父を任せて、私の自由な時間を頂きました。
親族には、いろんな意見が有ったと思いますが、私の我儘を通しました。

心身共々にリフレッシュする事で、前向きになれ
我儘を受け入れて貰った事に感謝が生まれて
義父に笑顔を見せてあげる事が出来る…

だからといって、何時も何時も良いときばかりじゃなく…心はシーソゲーム…
乱れる思い直す　又、心乱れる(^-^ゞ

家族の支えが無かったら、未熟な私が、介護を出来たかどうか…改めて家族の理解に感謝です。

介護は先が見えない分介護する方、される方にも精神的に負荷がかかります。

どんなことでも、誰かの助けを遠慮無く借りることは決して、恥ずべき事では無いと私は思います。

永く続くであろう人生に、無理は命取りに成りかねない…自己弁護とお叱りを頂くかもしれないけれど…

ランチの営業も、基本的な考えの部分では、同じなのです。

お客様には、申し訳なく思って居りますm(__)m

本来なら体調管理をしっかりして、
お客様に迷惑を、掛けるべきでは無いことと認識はしていていますが
辛い時に無理をすると、返って迷惑や心配を周りの方に掛けてしまうのも事実なのです。
気持ちが有っても、体は正直ですね^_^;

此からも、こんな我儘な私ですが宜しくお願いします。

有り難う感謝です(^人^)ツイてる・ツイてる

  

最近蒸し暑い～～うだりそう

お盆休みも終わって、今日からランチ再開

うぅ～～東はりま産 ヘルシーメニューの店に登録…ちょっと自信ないなぁ～

出来る限り希望にそったメニューで、居たいんだけど…アレンジは、OKなんです
（以前開催されたヘルシーメニューコンテストの優秀作品料理の中から何品かを提供）

ちょっと不安…提供し続けることが、出来るのかなぁ～～

夏メニューが多くて…
秋冬用のランチに提供出来るメニューが少ないんですよねぇ～
涼しくなるまでに、メニューの検討をし直さなくちゃ

余り手の込んだメニューは、ランチに作り続けるのは、難しいし～～

現在は、2～3品ほど作っていますが…いずれも夏メニューです。

　　

色々考えてみま～すヽ(^。^)ノ

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)

ヘルシーメニューを、作ってるのに…
作ってる本人はちっともヘルシーにならなのよねぇ～～こまったもんだなぁ^_^;

はっははは～～頑張りま～す^m^

  

こんぺいとう通信NO１０号…出来ました!(^^)!

今月のサービスの1皿は、『ちくわの磯辺揚げ&なすのゆずこしょう漬け』です。

宴会・飲み会・女子会に送別会は、こんぺいとうの早得予約で決まり！！

①5名様に瓶ビール1本サービス
②デザート（アイス）サービス

１，２どちらか選んで、サービス致します。5名様より承ります。

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最近体調が、あまり良く無くて、ランチや土曜日の営業を休ませて頂くことが多くなりましたm(__)m

申し訳ない気持ちで一杯なんですが、わがままな営業をさせて頂いています。

こんぺいとうに来店下さったお客様・これから来られるお客様

有難うございます、そして、本当に申し訳ありません　

これからも、宜しくお願い致します。

ありがとう　感謝です(^人^)　ツイてる・ツイてる