おくにからの『わふう菜館 こんぺいとう通信』

昨日は、沢山ブロガーさんが来店～～有難うございます。

今日は、おからの炊き方…そうなんですよねぇ～おからって家では、なかなか炊かないし
炊いても、量が多くなって、何日も食べたり…

それを、あえてアップしちゃいま～すヽ(^。^)ノ
何故か…たまに食べたくなる”おから”買ってもお店のは甘かったりして納得出来なかったり
やはり、それぞれの家の味がお腹の納まりも良いみたい～おふくろの味



人参・コンニャク・うすあげ・私は、その時に残っている物（ごぼう天・ひら天・蓮根・ゴボウ）等を、入れます、

①　材料を、３㎝位の短冊切り…大体大きさは、揃えて下さい



②　出汁６：薄口醤油１：味醂１+好みで、砂糖少々で、煮る

＊量が解らないでしょう？
《例》おから半袋…残りは冷凍したり…角煮の油だしに使ったり（後日アップします）
　　おからに対して、人参３㎝幅位　あげ1/2枚　こんにゃく1/4枚　ひら天1/2枚　蓮根２㎝幅
　　出汁300㏄　薄口醤油50cc　味醂50cc　砂糖小さじ１杯

　

③　具材が（この時蓋はせずに水分を３分の２ほどにする）、煮えるとおからを入れて、好みの硬さまで炒る様に炊く…最後に好みで、きざみねぎを、入れる…私はねぎが好きなので、どっさり入れます。

残った、おからの使い道は、後日詳しくアップしますねぇ～

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)