おくにからの『わふう菜館 こんぺいとう通信』

今日は、１日まったり、ゆったりしました。

午前中は、孫が来て…殆ど毎日来てるのですが、特に日曜日は、午前中は来てお昼ご飯食べて帰る事が当り前何です。

お昼ご飯は、何する？

何故か今日は、ばあばあが作った『焼きそば』が食べたい^ー^)人(^ー^

2人の孫がリクエスト

ばあばあの焼きそばは、野菜が、麺の2倍は入る焼きそば(^^)v

良し作るぜいp(^^)

麺は何処だ…ﾊｯﾊﾊﾊさがせよ！孫たちよ〜

孫たちは、午後から親子サッカーへ

じいじいとばあばあは、運動を兼て、電車で姫路へ

見るもの聞くものあれもこれも、食べたい買いたい(;^_^A

ヤバイ〜そこで、余計な物買ったり食べたりしないように、目的の物に、お漬物…娘にコラーゲン入りの『桃黒酢』を買って直ぐに、帰宅

まぁ〜体重の減少は期待出来なくても、増えないようにぃ〜(^m^)

何とか、好きなスイーツも手を出さずに、済みました
良かった良かった☆ヽ(▽⌒*)

ツイてる・ツイてる ありがとう感謝です(^人^)

  

先日から続いていたダイエットは、今日は１日解禁日でした。

集中力が続かず火傷をしたり、イライラしたと思ったら今日は朝から身体が起こせないほど、しんどくて…

家族や姉・周りの人たちに、ストップをかけられました。(^^ゞ

朝、体重を測ったら～なんと！！
なんと～～５００ｇ増えてるではありませんか！！信じらんない～～

ショック・ショック～～あんなに頑張ったのに、この２週間はなんだったんだ

身体が、起こせない位だるくて、吐き気がして食欲も無くて…
頑張らないとと、思えば思うほどプレシャーで、ストレスピーク…(>_<)

周りの皆に、ストレスを溜めるほど、無理をしたら反って他の病気になるから、やめてくれ！！と、言われ

そこで、今日は解禁日で食事に、お店が終わってから…とりどーるさんに行ってきました。
出来るだけ、油を使ったメニューは、省いて野菜を多く食べれるメニューを選びました。

とりどーるさんは、生のキャベツは、おかわり自由なので、一杯頂きました。

焼きとりも、ささみや野菜、やげんなんこつにして、塩つくね鍋を頂きました。
つくねは、食べずに野菜だけ…またまたキャベツをお代りして、鍋の中へ…

カロリー控えめだと？？思われるメニューにしたつもり…実際はカロリー有ったりして～～

今日だけは、解禁日と言うことで、目をつぶって下さいヽ(^。^)ノ

明日から又頑張るぞぅ～～倒れない程度にねぇ(*^^)v
今は、スッキリ幸せ一杯　胸？？腹一杯

ありがとう　ツイてる・ツイてる感謝です(^人^)  

今日の昼の賄い…切干大根と胡瓜と人参の酢のもの
　　　　　　　　　　　　舞茸・エノキ・椎茸・エリンギ・しめじ・ベーコンのソテー
　　　　　　　　　　　　キャベツと人参のごまあえ　
　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ　
　　　　　　　　　　　　そして…串カツ１本(*^^)v

もちろん直径１５センチのお皿１枚に入る位ですよ(^^♪

だけど、久々の串カツ…おいしいよぉ～～^m^

また、がんばるべ～～

今日は、ベジタリアンのお客様の予約が有ります。
一押しは、アボカドとピーナツのコロッケ……お客様は喜んでくれるでしょうか？……

ありがとう感謝です(^人^)　ツイてる・ツイてる  

営業中…意識がふっ飛んでいく(^^ゞ
おおげさなぁ～～^m^

食事制限以前は、こんなことは余り無かったんですが…有ったんかいヽ(^。^)ノ

近頃気力体力の低下なのかなぁ？？注意散漫

営業の終盤…そろそろフライヤーを、かたずけようとした時

わぁ～～部品が油の中にバシャボチャン…

顎から喉に、熱い油がピシャ！！あっつ(>_<)　あびてしまった

さっきまで、ひりひり…氷で冷やして何とか今は納まってます。

大した火傷では無いですが、最近この位の怪我が多い私目でごじゃります。
こまったもんだ～～集中力なし～～

気を付けないと…頭まで血が行ってない？？
ほんまかいなぁ～

なんとか、理由つけて食事制限をやめようとしている？？
どんどん食べる量も品目、調理方法もへらされてへこんでいる私…どこまで～～

楽しみが無くなる～～ブログで愚痴を言って、気を紛わせてる(*^^)v
あぁ～～美味しい物食べたい…久しく油もの食べてない　熱々のご飯も…

ところてん、野菜が主で、ドレシングもポン酢で、
天ぷら衣を剥がしてだって…これって天ぷらじゃ無いじゃん

もぅ～～もぅ～～ストレスで牛さんになってる

はっはははは…今は我慢、我慢ヽ(^。^)ノ

愚痴聞いてねぇ～なんとか頑張る～～

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)  

昨日は、月１回の検診です(;^_^A

毎度言われるのは、食事制限(>_<)

半喧嘩ごしで、先生とディスカッション？

甘いものは、勿論
9時以降は、カロリー0で…油物は止めて…天麩羅は衣を取って…
２時の昼食後１０時ごろまで食事が取れないのに…食べたらいけないなんて…

果物も糖分が有るので１切れ…

体重が落ちないから仕方ないけど…此れでも凄く我慢してるよなぁ(;_;)我ながら

すべて、自分の為とは、解っていますが、こんな食事だと仕事の最後まで集中力が持ちません^_^;
随分お腹の空くのは、感じなくなったんですが夜が眠れなくなって、現在２時間睡眠が時々…疲れが取れません

『医者は提供するだけ自分が病気の原因を招いたんですから！！実行するのも将来重病を引き起こすのも御自身ですよ！！』

『解ってます。自己責任ですよね！』

こんな調子が、何時まで続くのやら～～(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

あぁ～～自分が撒いた種とは言え…美味しいものが食べれないのは苦しいよぉ～～ヽ(^。^)ノ

『仕事を、取るか？健康を取るか？ですねぇ！！』

えぇ～～仕事も健康もどちらも捨てたくないです(*^^)vよぉ～～頑張るもんねぇ！！

父の様に、主治医には、調子のよい事を言って、気に入られても
『医者の言うこと聞いてたら、死んでまうわ』と、無節制な生活を続けた父…

私も、父の様に、おチャラに生きようか？無理だなぁ~余計にストレスがたまるわぁ～

仕事の大好きな仲間…
お客様の美味しい～って見せて頂ける笑顔
１５歳から離れて暮らしていた息子と、初めての親子としての共同作業？（色々有りましたから(^^ゞ）
なにより、この仕事が好きなんですよねぇ

もしかして・・・主治医の思うつぼ？？？まぁ～良い事ですから、ボツボツ頑張るしかないしょ^m^

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)

  

１０月１１月号のサービス…揚げ餃子&季節のお惣菜

ホットク（韓国おやき）

新発売！！おいしいよ！！

グループ飲み会・女子会・宴会の得割引
１週間以前の早得予約で５％off（尚他のサービスとの併用はできません）

曜日ごとのサービス券発行中（１枚で５名様有効）
　　
　　月　生ビール１杯無料
　　火　生ビール１００円off（１杯目のみ）
　　水　１品サービス
　　木　生ビール１００円off（１杯目のみ）
　　金　１品サービス
　　土　生ビール２００円off（１杯目のみ）

東北支援続行中

　がんばろう！！日本

ありがとう感謝です(^人^)　ツイてる・ツイてる  

こんぺいとうでは、夜の仲間を、募集しています。

17時～23時の間　週2~3回程度出勤出来る方（金曜日出勤優遇）

ホール・若しくは料理好きな方調理担当

時給　17時～22時まで　850円
　　　　22時以降　　　　　 950円　時間については相談可

年齢　18歳以上（高校生不可）　

条件　明るく前向きな方希望　未経験の方でもok

０７９－４４３－１０４２迄

一緒に働いてみませんか？？
その他お気軽にお問い合わせください

よろしくお願い致します。お待ちしていますヽ(^。^)ノ

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)


　　　　


  

先日お客様より教えてほしいと、依頼が有りました。

東はりま産ヘルシーメニューの中の作品です。

揚げ茄子のポン酢漬け　　明石の方の作品です。
【材料】

なす…８０ｇ
玉葱…５０ｇ
土生姜…１０ｇ
ゆずポン酢…５０ｇ
揚げ油…適量

【作り方】

①　なすは縦半分にきり。斜め薄切りにしてみずに10~15分さらす

②　①の水気をよく切ってあげあぶらで揚げる

③　②の油をよくきり、薄きりした玉葱とせん切りした生姜とともにゆずポン酢に漬け込む

④　冷蔵庫で、２時間くらい冷やして味をなじませる。

…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…

こんぺいとうでは、これを少しアレンジさせて頂いてお出ししています。

なすは乱切りにして、

味付は、ぽんず１：こいくち２：味醂２砂糖少々に柚子胡椒を多い目に入れています。
ゆず胡椒が、辛みが効いているので生姜はいれていません。

一度、試してみてくださいヽ(^。^)ノ

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)  

井づつやさんで、お願して作ってもらいました。
シュークリームが、大好きな孫…気に入って貰えたかなぁ～

　

おめでとう！！これからも元気でやさしいい魁君でいてね＼(^o^)／

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)  

8月20日は、孫の９歳の誕生日なんです。

今回温泉町の井づつやさんに、行ってきました。

何度もお邪魔しているお気に入りのお宿の１つなんです＼(^o^)／

料理長さんは、奥の細道の大田忠道館主のお弟子さんで…料理の鉄人にも出演された井上料理長さんなんです。

さすが人気旅館…一杯のお客様です。

チェックインには、早いので、ラウンジでコーヒータイムゆったりまったり〜

今年は、お陰さまで旅行にもよく行かせて貰って、感謝です(^人^)

お料理は、また改めてアップします。

…*…*…*…*…*…*…

Ｄreamerさんがこられて、義父の介護時の気持ちを話させて頂きました。早いもので、来年２５回忌に当たります。

過ぎた日々は、早いもので私も若かっなぁf(^^;

あら〜私も若いときも有ったんだから(^o^)/

２５年前は、介護制度も無く、24時間体制が当たり前の時代でした。

週末の午前中は主人と子供に義父を任せて、私の自由な時間を頂きました。
親族には、いろんな意見が有ったと思いますが、私の我儘を通しました。

心身共々にリフレッシュする事で、前向きになれ
我儘を受け入れて貰った事に感謝が生まれて
義父に笑顔を見せてあげる事が出来る…

だからといって、何時も何時も良いときばかりじゃなく…心はシーソゲーム…
乱れる思い直す　又、心乱れる(^-^ゞ

家族の支えが無かったら、未熟な私が、介護を出来たかどうか…改めて家族の理解に感謝です。

介護は先が見えない分介護する方、される方にも精神的に負荷がかかります。

どんなことでも、誰かの助けを遠慮無く借りることは決して、恥ずべき事では無いと私は思います。

永く続くであろう人生に、無理は命取りに成りかねない…自己弁護とお叱りを頂くかもしれないけれど…

ランチの営業も、基本的な考えの部分では、同じなのです。

お客様には、申し訳なく思って居りますm(__)m

本来なら体調管理をしっかりして、
お客様に迷惑を、掛けるべきでは無いことと認識はしていていますが
辛い時に無理をすると、返って迷惑や心配を周りの方に掛けてしまうのも事実なのです。
気持ちが有っても、体は正直ですね^_^;

此からも、こんな我儘な私ですが宜しくお願いします。

有り難う感謝です(^人^)ツイてる・ツイてる

  

最近蒸し暑い～～うだりそう

お盆休みも終わって、今日からランチ再開

うぅ～～東はりま産 ヘルシーメニューの店に登録…ちょっと自信ないなぁ～

出来る限り希望にそったメニューで、居たいんだけど…アレンジは、OKなんです
（以前開催されたヘルシーメニューコンテストの優秀作品料理の中から何品かを提供）

ちょっと不安…提供し続けることが、出来るのかなぁ～～

夏メニューが多くて…
秋冬用のランチに提供出来るメニューが少ないんですよねぇ～
涼しくなるまでに、メニューの検討をし直さなくちゃ

余り手の込んだメニューは、ランチに作り続けるのは、難しいし～～

現在は、2～3品ほど作っていますが…いずれも夏メニューです。

　　

色々考えてみま～すヽ(^。^)ノ

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)

ヘルシーメニューを、作ってるのに…
作ってる本人はちっともヘルシーにならなのよねぇ～～こまったもんだなぁ^_^;

はっははは～～頑張りま～す^m^

  

こんぺいとう通信NO１０号…出来ました!(^^)!

今月のサービスの1皿は、『ちくわの磯辺揚げ&なすのゆずこしょう漬け』です。

宴会・飲み会・女子会に送別会は、こんぺいとうの早得予約で決まり！！

①5名様に瓶ビール1本サービス
②デザート（アイス）サービス

１，２どちらか選んで、サービス致します。5名様より承ります。

…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…＊…

最近体調が、あまり良く無くて、ランチや土曜日の営業を休ませて頂くことが多くなりましたm(__)m

申し訳ない気持ちで一杯なんですが、わがままな営業をさせて頂いています。

こんぺいとうに来店下さったお客様・これから来られるお客様

有難うございます、そして、本当に申し訳ありません　

これからも、宜しくお願い致します。

ありがとう　感謝です(^人^)　ツイてる・ツイてる
  

朝のアワビ粥…どんなものにも、キムチ・もやしのナムルがつくんです。その店の味で違いが有るんですが、どこも美味しい！！

その他各店で、何種類か異なる野菜のナムルが、おかわり自由で付きます。

今回玉葱ときゅうりの簡単福神漬けのような酢漬けが、美味しくて…myブームなってしまって^m^
”こんぺいとう”で作ってお出ししていますよヽ(^。^)ノ



夜の顔のソウル…眠らない町ソウル…熱い国韓国
パワフルな町…パワフルな人たち…韓国



昼の顔…私の学生時代の神戸・元町・灘…辺りのなつかしい雰囲気と近代ビルの街が混在しているような
生活感が感じられる生きてる街です。

今の日本が置き去りにしてきた大事な何かを感じました。
人々の繋がりだとか、生きる意欲　民族の誇り等…とにかく人々がパワフルです。
特に年配のオモニ！！これは大阪のおかんに似てるかもヽ(^。^)ノ

それと感じたのが、肩を落として下を向いて歩く人が居ないんですよねぇ～

今度行くときは、韓国語を覚えて話をしたいです。片言でも良いので(*^^)v

いろいろ体験したのですが、写真も撮らずにパクついて、あっと思った時には、過ぎた垢磨り・買い物etc…

よく食べて、良く歩いて…楽しい２泊３日でした。

今回お膳立てしてくれた姪に感謝
文句も言わずに付き合って重い荷物を持ってくれたマスター（息子）に感謝
一生懸命働いて費用を出して、一緒に付き合ってくれた主人に感謝

ありがとう！！次回もよろしくね　感謝です(^人^)　
ツイてる・ツイてる！！
  

NANTAに、行ってきました。めっちゃおもしろい！！すごい～～調理人としても手つきがプロ並みヽ(^。^)ノ

コント風でもあり
ダンス…タンゴ・ホップダンス・ブレイクダンス…色んな要素を取り入れて構成
太鼓？ごみ箱だよね？等・調理器具を使った演奏有り

とにかく盛りだくさんの１時間３０分…展開がはやいので、引きこまれました。
よく笑って楽しいNANNTA　皆さん是非ご覧ください～お勧めですよ(*^^)v



ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)　　

  

ソウルに行ってきます。＼(^o^)／
  

5月〜6月分の東北関連の商品、１品に付き50円を義援金として"こんぺいとう"は被災地に、送らせて頂こうと決めました。

この度￥24,450-を、送らせて頂く事が出来ました。

ご協力有り難うございました。

7月も引き続き頑張ってま〜す。

此からも宜しくお願いします。m(__)m

ツイてる・ツイてる
有り難う感謝です(^人^)  

ちょっとお見苦しいのて゛写真はお見せ出来ませんf(^^;

パンチ貰ったボクサーの様に、見事なパンダができとります(((^_^;)

幸い、頭何かは痛む事もなく…食欲も落ちることもなく…

すこるぶ元気何ですq(^-^q)

念のため明日診察…もう今日やんね.。o○(^o^)○o。.
軽いケイツイヘルニアの古傷が有るって整形で言われてるんだけど、今度飛行機に乗る予定が有って、打ち方で、首を痛めてたら困るので、用心のため診て貰います。

そんなんで、ランチの営業出来るかなぁ〜(^o^;)

我儘な営業で、m(__)mすみません…


ありがとう感謝です(^人^)ツイてる・ツイてる  

今日ねぇ営業中に…見事に顔からスライディング(;_;)

思いっきり顔面をボトル棚に…

お客様が、心配して氷で冷やした方がいいよ…

大丈夫?だったぁ…

皆様ご心配お掛け致しましたm(__)m

頬骨の上なので、若干腫れて、今は抜歯の麻酔をかけた後の様な、痛く無いのですが、違和感がある程度です。

驚かせてすみません(^人^)
明日になれば、あっちこっち思わん所が、痛かったりして(((^_^;)

明日に出れば、まだましかなぁq(^-^q)
２〜３日かかったりしてねぇ…

まぁこんなドジな私ですが皆様宜しくねぇ(^o^ゞ

ツイてる・ツイてる ありがとう感謝です(^人^)  

このお酒は”深山ぶどう”と言うお酒なんです。

タイトルに、何の関係が？？…有りません(^^ゞ

とりあえず…ぶどう繋がりと言う事で(#^.^#)

キャンベル…なかなか無いんですよね

葡萄でもあまり売れないのかなぁ～作る方が居なくなったみたい

だけど、キャンベルだったり紅玉だったりお菓子作るのには、良いんだけどなぁ

久しぶりに、キャンベルジュースを作ってみたいなぁ～って、思うのだけど…
何年もキャンベルを、見たことが無いんです。

もう、無いのかなぁ…残念(>_<)

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝です(^人^)  

　　

栃倉酒造株式会社さんが、作っている”米百俵”の梅酒と、日本酒です。
明治37年創業の蔵元なんです。
米百俵物語

1868年（慶応4年）5月2日、小千谷・慈眼寺。
長岡藩家老　「河井継之助」

東山道軍監　『岩村精一郎』

「諸般の事情から朝命には、応じられない　当藩としては平和的に解決したいと願うとります。しばらく進軍を待ってはくれまいか。藩主の嘆願書にござる。」

『今さら時間かせぎをしても仕方あるまい。ただ、総監府の命に従うのみぞ！』

＊ここに会談は決裂、継之助は徹底抗戦を決意。5月4日、奥羽列藩同盟に参加。
5月10日、長岡軍の発砲により戦いの火ぶたが切られた。
世に言う北越戌辰戦争である。この戦いで長岡は灰☀に帰し、城はもちろん城下2947軒の内2608件が消失したという。

この戦いに反対した1人に小林虎三郎がいる。

佐久間象山に学び長州の吉田松陰（寅次郎）と共に象山の二虎といわれた男である。

簡単に説明すると…

昔、長岡藩と総監府の戦いのなかで、明治3年　三根山藩から長岡藩に見舞の米百俵が送られた
使い道について、ほとんどの人が少しずつ分配したら急場は凌げると考える中

小林虎三郎が、将来の子供達藩を担う人たちの為に文武両道に必要な書籍器具を揃え

『明日を生きるための人物を育てねばならないのだ！』
と強い意志のもと
今日の米百俵は、後年１万俵にも百万俵にも…そして計り知れないほどの力に成りえるのだ。
藩の見舞米百俵は、将来の為に使われました。

＊目先のことにとらわれず、明日のために行動する

その意志のもと、このお酒が出来ました。

……＊……＊……＊……＊

昨今の政治家の方々から、国民の将来についての思いがつたわって来ないのが、
もどかしいと思うのは、私だけなんだろうか？

自分達の立場や、柵ばかりが目立つように感じてしかたないんです。

いま国民が、何が望んでいるのか？選挙でも政治闘争でもなく
将来の希望・展望だと…今はただでさえ震災で先が見えない時なのに…

リーダーである国会がバラバラだと、
国民はどちらの方向に進めば良いのか戸惑いと、不安が一杯になるのでは…

米百俵のように、目先だけでなく今なにをすべきなのか、将来日本が進む道しるべを早く示唆してほしいものですねぇヽ(^。^)ノ

がんばれ！！日本！！

けっぱれ！！政治家！！

偉そうな事、言っちゃった(^^ゞポリポリ
私も、明日の為に頑張らなくっちゃ(^_-)-☆

ツイてる・ツイてる　ありがとう感謝(^人^)